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当作宇宙最讲“意头”的群体，广东东说念主在饭桌上“讨彩头”的俗例随时可见，遍地可见，但要说什么时候一定要讲“意头”，非过年莫属。
www.crowncasino365zonehub.com细数粤菜中的“好意头”，真实“成匹布咁长”。管待九故十亲，十分是远说念而来的来宾，“意头菜”不但饱含满满的盼望与祝贺，更能让东说念主在好意思食中，感受到广东最浓郁的传统“年味”！
你认为最有“年味”担当的粤菜是？ 盆菜（盆满钵满） 猪手（发家就手） 白切鸡（大吉大利） 清蒸鱼（年年过剩） 脆皮乳猪（大展宏图） 提交
（投票时分为即日起至1月28日下昼18:00，咱们将于1月29日公布网友心中最有“年味”担当的粤菜）
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盆菜来源是通盘客家大菜，亦然香港屋村的传统菜式，其后安谧流行于珠三角一带。盆菜雄壮的盘子里摆满了各色的菜肴，鸡、鸭、鹅、虾、海参、鲍鱼、猪肚等等，另还有冬菇、鱼丸、萝卜等多达十数样菜，重重叠叠，终末堆满了通盘大盘子，秀丽着“盆满钵满”“十全十好意思”“福财满盆”。
猪手
猪手在广东东说念主眼里是通盘十分的食材，是宴席中不可空泛的通盘菜。与其它所在将猪的前后蹄齐叫猪蹄不不异，广东东说念主只将猪后蹄称为猪蹄，而将猪前蹄称为猪手。猪手有“就手”的粤语谐音，传统上的猪手意头菜，所以发菜、猪手为主要食材，取其“发家就手”之意，不外，自觉菜被列为国度一级要点保护野生植物后，发菜已不上餐桌，转而用生菜代替，取其生财就手之意。
白切鸡
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无鸡不能宴，这是广东东说念主刻在本色里的握念。广东东说念主一年不错吃掉8亿只鸡，“莫得一只鸡简略辞世走出广东”——除了火鸡。正统的白切鸡进程“三浸三提”，皇冠直播鸡肉皮黄肉白，肥嫩鲜好意思，十分是皮肉之间的那一层“果冻”，更是精华。联系于其它意头菜，白切鸡可谓是先有鸡后取意头，“一鸣六合”“大吉大利”齐是因鸡而取。此外，要是鸡骨里带有血丝，千万不要以为没熟，这恰是广东东说念主要的“鲜活”。
清蒸鱼
俗语说“靠水吃水，靠海吃海”，广东地舆位置优厚，海岸线宇宙最长，海居品丰富，鱼类即是最为常见的可口。鱼在中国的餐桌上是必不可少的“意头”之一，无论南北，鱼齐代表着“年年过剩”。不外，广东更推选海鱼，比如海鲈、海鲳、鲜鱿、石斑等等，并且在作念法上更倾向于清蒸，只好这么才智引发出鱼自己特有的鲜好意思。
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脆皮乳猪在广东东说念主的心目中有着极为进犯的地位，是广东东说念主公认的大菜之一，逢年过节、祭祖祭祀、开业婚宴等等，齐会有这说念名菜。红色的脆皮，取了“大展宏图”之意，作念商业的东说念主的最爱。而烤乳猪这说念菜，早在西周之时已被列为“八珍”，到了清朝技能，它成为了“满汉全席”中进犯的通盘菜。光芒红润，模式完好，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，进口奇香。
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